Me gusta ser Chef!!

Si te gusta concinar, inscribete en nuestra Licenciatura!!
Si te gusta viajar, tendrás prácticas profesionales en el extranjero y hasta bolsa de trabajo!!
Si te gusta ser el mejor, !! Se chef Danieli!!

 Instituto Culinario Danieli

Clase Muestra 29 de mayo

¿Te interesa estudiar la Licenciatura en Gastronomía en el Inst Culinario Danieli? Checa nuestra clase muestra!! Cupo limitado. Aparta tu lugar y conoce nuestras instalaciones. Informes al (444) 833 33 22.

1ª Etapa Medalla Estudiantes Ejemplares

Mañana 14 de abril, Carlos, Liz y Astrid participarán en lª etapa de Medalla Estudiantes ejemplares 2013.
El Instituto Culinario Danieli les desea mucha suerte!!

Video Diseño de cocinas 8º Cuatrimestre Grupo B

Aqui les ponemos un video muestra realizado por alumnos del 8º cuatrimestre del Instituto Culinario Danieli. La clase es de "Diseño de cocina" Excelente trabajo!!

Material de apoyo para estudiantes del ICD

En busqueda de que nuestros alumnos cuenten con el mayor número de material de apoyo, les hicimos estos diagramas de cortes de carne. Esperamos que les sean muy útiles. Si necesitan una versión más grande para imprimir, solicitarla en Servicios Escolares.

Cortes de carne vacuna

Cortes Tradicionales Argentinos

Cortes de cerdo

Por Gaby Rodríguez 

Platillos preparados 5o semestre

Para el Instituto Culinario Danieli es muy importante la diversidad gastronómica y la presentación de los platillos.

Clases prácticas desde el primer ciclo!!

Aqui te presentamos algunas fotografías de las clases del Instituto Culinario Danieli!!

Formamos para deleitar al mundo.
Licenciatura en 3 años con validez de la SEGE.
Informes al 833 33 22
www.institutoculinariodanieli.com

Caminando el mundo...para deleitar

Si eres de San Luis Potosí y quieres ser chef, probablemente hayas visto mucha propaganda de escuelas de gastronomía, sin embargo, ninguna ofrece lo que la Licenciatura en Gastronomía del Instituto Culinario Danieli tiene.

Artículo Caminando el mundo para deleitar. Por Rubén Cano Gómez

"Burritos"

20 de noviembre de 1910, inicia un movimiento civil encabezado por Franciso I. Madero en contra del gobierno del Presidente Porfírio Díaz.
Se le llamo Revolución Mexicana, considerada como el acontecimiento político y social más importante del siglo XX en México.

Este periodo se caracterizó por sus valientes hombres, los soldaderos a su vez, las mujeres emprendedoras que seguían la lucha y participaban en ella, niños heroicos y el impulso del ferrocarril. Tuvo también su impulso gastronómico mezclando muchos sabores de varias culturas y cambiándolas a los ingredientes que tenían a la mano.

Entre ellas surgieron comidas rápidas que los revolucionarios pudieran comer incluso transportándose, lo más común eran los tacos, pero generalmente se enfriaban mucho. En los tiempos de la revolución mexicana en el barrio de Bella Vista, en Ciudad Juárez (Chihuahua) había un señor llamado Juan Méndez quién tenía un puesto de comida. Para que no se le enfriara la comida, tuvo la idea de hacer tortillas de harina de trigo más grandes de lo normal, colocó los rellenos dentro, enrollando las tortillas y envolviéndolas dentro de mantelitos para mantenerlas calientes.

Imagen de internet

Eran tantos los pedidos que recibía, que decidió comprar un burro para transportar la comida y cruzarla por el Río Bravo. Fue tan grande el éxito de su comida que con el tiempo comenzaron a llegar mexicanos y estadounidenses de todas partes preguntando por la comida del "burrito". Dando así origen a este platillo.

Pero esta historia causa controversia ya que también se dice que el verdadero origen de los "burritos" se dio en otro contexto. La palabra "burrito" aparece en el Diccionario de Mexicanismos de 1895, donde se le identifica como un término regional de Guanajuato y es definido como una "Tortilla arrollada, con carne u otra cosa dentro, que en Yucatán llaman coçito, y en Cuernavaca, taco" .

Esta fecha de publicación en 1895 desacredita la historia de Juan Méndez, si es así. El nombre burrito posiblemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que vagamente parece la oreja de un burro, o por las cobijas enrolladas y paquetes que los burros cargaban.

Sea cual sea su origen, los burritos forman parte de la cultura mexicana y es uno de sus platillos característicos a nivel mundial.

Por Gaby Rodríguez 

Concurso de Calabazas 2012

Para celebrar estas fechas de noviembre, el Instituto Culinario Danieli realizó una competencia de tallado de calabazas y con su relleno un postre!!

Estas fueron nuestras calabazas!!

Un original Freddy Kruger!! :D

Una catrina de cabeza de calabaza

Una calabaza muy mexicana!!

Una calabaza gritona!!

Una calabaza que mezcla el halloween y el día de muertos

Una catrina muy bien vestida

Una calavera muy tenebrosa

Una calabaza con un calendario azteca!! Muy padre!!

Un catrin muy formal

Un spiderman calabaza!!

Una calabaza muy loca y muy bonita!!

Una calavera con todo y ataud!!

Estas fueron las calabazas concursantes del 2012.

Seguridad ante todo

Villa Danieli, en conjunto con el Instituto Culinario Danieli, esta mejorando sus instalaciones para bien de la protección civil. Pintar rejas, bandas antiderrapantes, pasamanos, renovación de alarmas de humno, extintores y luces de emergencia, señaletica etc. Pero lo más importante es saber como reaccionar en momentos de emergencias. Tomamos el curso de actualización en protección civil y prevención de incendios. Tuvimos mucho cuidado en el montaje del área en el que desempeñaríamos el acto, además todo fue supervisado con expertos y tomando en cuenta la seguridad del lugar.

Aqui el instructor dandonos las indicaciones previas al acto.

Manejando los diferentes tipos de extintores de CO2 o de polvo químico.

todos los departamentos participáron en la actividad.

Todo fue manejado en un ambiente seguro para los que nos rodean y para nuestros clientes.

Para Grupo Danieli es muy importante la seguridad de sus clientes y empleados. Tratamos de mejorar siempre.

Por Gaby Rodríguez